Chi siamo
Tutto inizia a Palmoli, nel 1964.
Palmoli è un paese di settecento anime sulle colline vastesi, dove ogni famiglia aveva la sua ricetta per la ventricina e non la scriveva da nessuna parte perché non ce n'era bisogno. Si imparava guardando, ripetendo, sbagliando e riprovando.
Giuseppe e Mario Belfiore quella ricetta la conoscevano bene. E nel 1964 decisero di portarla a Vasto, aprendo una piccola attività con un laboratorio annesso dove producevano ventricina e salsicce.
Niente di grandioso. Un bancone, le mani, le ricette di Palmoli.
Vent'anni di crescita silenziosa.
Chi conosce i vastesi sa che non amano il clamore.
La nostra bottega è cresciuta senza pubblicità, senza storie da raccontare ai giornali. Cresciuta perché chi entrava una volta tornava. E la volta dopo portava qualcuno. E poi quel qualcuno faceva lo stesso.
Negli anni ’80 il negozio ha iniziato a starci stretto.
Così ci siamo spostati in uno spazio più grande, nel centro storico di Vasto, il cuore della città, a due passi da uno dei panorami più belli e mozzafiato della costa adriatica.
Con il tempo è cresciuto anche il laboratorio, per riuscire a stare dietro alla forte domanda che in modo semplice e genuino continuava ad aumentare.
Fino al 1989, quando abbiamo aperto un’altra sede in Via Giulio Cesare 28, sempre a Vasto.
Oggi, a sessant’anni dal primo bancone, siamo ancora qui.
A produrre, a servire, a fare le cose come le abbiamo sempre fatte, con i nostri prodotti abruzzesi e le nostre ricette tradizionali, come dal primo giorno di apertura.
E dietro al banco ci trovi ancora Nicola e Alfredo, con le loro battute di sempre.
Nicola, Alfredo e una bottega che non chiude.
Nicola e Alfredo Belfiore, figli di Giuseppe, sono cresciuti in mezzo a budelli, spezie e stagionature. Sono loro che portano avanti la produzione ogni giorno, con lo stesso approccio di loro padre: pochi ingredienti, nessuna scorciatoia, il tempo che ci vuole. Uno dei due è quasi sempre dietro al bancone, l'altro nel laboratorio. Da sessant'anni funziona così.
Perché l'esigenza di creare un sito web.
Botteghe come questa stanno sparendo.
Non perché i prodotti siano peggiorati. Non perché la gente non li voglia più. Spariscono perché il mondo si è spostato altrove e non sempre c’è il tempo o il modo di stargli dietro.
Questa salumeria è la storia della nostra famiglia.
Ma è anche un pezzo di Vasto, di quello che l’Abruzzo è davvero.
Di quei posti che sembrano sempre lì… finché non ci sono più.
E quando succede, te ne accorgi troppo tardi.
L’e-commerce nasce da qui. Per tenere in vita qualcosa che vale la pena tenere in vita. Per far sì che i clienti più fedeli, quelli che vivono lontani o che sono passati di qui una sola volta, possano continuare ad avere un pezzo di Vasto in dispensa.
E per dimostrare anche che queste attività possono ancora stare in piedi, se le si aiuta a farsi trovare.
Vieni a trovarci.
Se sei da queste parti, il negozio è aperto. Via Giulio Cesare 28, Vasto. Nicola e Alfredo sono quasi sempre lì :)